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Entre ancrage et passage : les auberges de Montréal (1837-1842) avec José Désorcy
José Désorcy a complété un certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie et, depuis 2023, elle est détentrice d’une maîtrise en histoire de l’UQAM. Dans le cadre de son mémoire, elle brosse un portrait de la distribution des auberges dans l’espace montréalais entre 1837 et 1842. Elle met en lumière la place prépondérante qu’occupent ces lieux dans la trame urbaine et dans le quotidien du citoyen et de la citoyenne. Cette « géographie de la taverne » donne un aperçu de l’importance de « l’institution » et de ces multiples fonctions qui tiennent à la fois de l’ancrage et du passage. José a été directrice technique durant 20 ans à Radio-Canada. Dotée d’une solide expérience en informatique, avec sa recherche, elle lègue des compilations novatrices sur les auberges de Montréal au XIXe siècle.